☆油と脂肪酸☆

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☆油と脂肪酸☆

こんにちは(^^)
今日は最近話題になっている、オイルと脂肪酸についてお話したいと思います☆

油脂には「脂肪酸」が含まれます。
「オイレン酸」「リノール酸」などは脂肪酸の名前で、テレビCМ等で聞いた事があると思います。
脂肪酸には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。

☆飽和脂肪酸☆
常温で固形となるものが多いです。
バター、ラード、牛や豚の脂身、ショートニング、マーガリン、綿実油、ココナッツ油に多く含まれます。飽和脂肪酸はヒトの身体の中で作ることができるので、沢山食べる必要はありません。


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☆不飽和脂肪酸☆
常温で液体になるものが多いです。植物性の油、魚油などに多く含まれています。
オリーブオイル、キャノーラ(菜油)油、コーン油、ひまわりの油、サフラワー(紅花)油、綿実油、
フラックスオイル(亜麻仁油)、イワシ、サンマなどの魚油、シソ油に多く含まれます。


また不飽和脂肪酸の中でも、一価不飽脂肪酸と多価不飽脂肪酸に分けられます。
一価不飽脂肪酸は、飽和脂肪酸と同じようにヒトの体内で合成する事ができますので、多く摂る必要はありません。

しかし、多価不飽和脂肪酸は、『必須脂肪酸』といって、ヒトの体内で合成することができず、
食べ物などから摂る事が必須です。(青魚などに多く含まれます)

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普段から摂取する油を意識して健康的に美しくなれたら良いですね(^^)/☆

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